Marinade Amazigh au cumin et paprika
Marinade Amazigh au cumin et paprika
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
La marinade des grillades berbères : oignon, cumin de Skhour Rhamna et paprika de Béni Mellal, sans additif. 10 minutes de marinade pour des brochettes, une kefta ou des légumes pleins de goût.
6 ingrédients · Sans piment · Prête en 10 min · Élaboré dans notre atelier lillois
Comment le déguster
Comment le déguster
Ingrédients et allergènes
Ingrédients et allergènes
Conservation
Conservation
Livraison et retours
Livraison et retours
Expédition : commande passée avant midi en semaine, préparée et expédiée le jour même depuis notre atelier de Lille, puis livrée en 2 à 5 jours ouvrés. Numéro de suivi envoyé par email.
Tarifs : en France, point relais offert dès 39 € d'achat (sinon à partir de 4,30 €), domicile à partir de 8,50 €. En Belgique, point relais à partir de 5,90 €.
Retours : 14 jours pour changer d'avis, sur les produits non ouverts. Les frais de retour sont à votre charge.
Pot cassé ? Envoyez-nous une photo sous 48 h : nous le remplaçons gratuitement.
- Fait à Lille
- Recettes de famille
Cumin, paprika et oignon
- Accords : brochettes, kefta, agneau, poulet, légumes grillés
- En bouche : chaleureuse et ronde, sans piment
- Dosage : une cuillère à café pour 100 g de viande ou de légumes
- Préparée en petites séries dans notre atelier de Lille-Hellemmes
Nos cinq marinades sont réunies dans le Coffret Découverte.
La marinade des grillades berbères
Dans les cuisines de l'Atlas, on relève les viandes avec peu d'ingrédients, mais bien dosés : l'oignon fondant, le cumin et le paprika. C'est la base des brochettes et de la kefta que l'on fait griller en famille. Notre Marinade Amazigh reprend cet équilibre, sans rien ajouter d'autre : il ne vous reste qu'à enrober et cuire.
Dans votre colis : la carte postale « De Lille aux montagnes de l'Atlas », avec au dos la recette de notre tajine kefta à l'Amazigh et un QR code vers la recette en vidéo sur notre Instagram. Elle fait partie de notre série N°1 : sept cartes à collectionner, tirées à 250 exemplaires chacune. La série N°2 proposera de nouvelles recettes.
Est-elle épicée ?
Non. Elle est chaleureuse grâce au cumin et au paprika, mais ne contient pas de piment : nous travaillons l'équilibre des épices pour qu'aucune ne prenne le dessus. Les enfants l'apprécient aussi.
Avec quelles viandes l'utiliser ?
Toutes les viandes grillées, en particulier l'agneau, la kefta et le poulet, ainsi que les légumes.
Quelle quantité utiliser ?
Comptez une cuillère à café de marinade pour 100 g de viande ou de légumes : un pot de 80 g assaisonne ainsi environ 1,5 kg. Pour les plats mijotés, retrouvez nos recettes détaillées sur notre Instagram.
Comment la conserver ?
Avant ouverture, à l'abri de la lumière, jusqu'à deux ans : la date de durabilité minimale figure sous le pot, avec le numéro de lot. Après ouverture, 8 jours au réfrigérateur. Raclez les bords du pot et recouvrez d'un filet d'huile, comme pour un pesto. Vous pouvez aussi la congeler en portions dans un bac à glaçons : un cube suffit pour une poêlée.
D'où vient cette recette ?
D'une recette de famille, celle de la maman de Kaoutar, fondatrice de Képices. Nous l'avons retravaillée pour que chaque épice trouve sa place sans masquer les autres.
