Tajine de Kefta à la Marinade Amazigh : La recette authentique express
Découvrez la marinade Amazigh, un trésor culinaire qui transforme votre tajine de kefta en un festin inoubliable. Avec ses notes douces de paprika et de cumin, elle apporte chaleur et réconfort, célébrant la richesse d'un patrimoine millénaire.
🥩 Ingrédients (4 portions)
- ✔ 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- ✨ 2 c. à s. de marinade Amazigh Képices (1 pour la viande, 1 pour la sauce)
- 🍅 1 pot de tomates concassées (400g) + 1 c. à s. de concentré
- 🌿 Sel, poivre et coriandre fraîche
👨🍳 Préparation (≈ 30 min)
- Assaisonner : Mélangez la viande avec 1 c. à s. de marinade Amazigh, sel et poivre. Formez de jolies boulettes.
- La sauce : Dans un tajine ou une poêle, faites mijoter les tomates, le concentré et la 2ème cuillère de marinade Amazigh.
- Cuisson : Plongez les boulettes dans la sauce et laissez cuire environ 20 minutes à feu doux.
- Finition : Parsemez de coriandre fraîche juste avant de servir.
🔥 Les étapes clés
Sauce Parfumée
Mijotez doucement pour concentrer les arômes.
Kefta Épicée
Des boulettes tendres et imprégnées d'épices.
Partage
À déguster avec un bon pain artisanal ou de la semoule.
Marinade Amazigh
Le secret pour un tajine authentique en un clin d'œil. Paprika doux, cumin et héritage berbère dans un seul pot.
Découvrir la marinade💡 Le secret de Kaoutar
Pour une kefta encore plus savoureuse, laissez mariner la viande 30 minutes au frais avant de former les boulettes. Cela permet aux épices de la marinade Amazigh de pénétrer au cœur de la viande.
❓ Vos questions fréquentes
Oui, le bœuf, l'agneau ou même une alternative végétale (pois chiches concassés) se marient parfaitement avec ces épices.
Absolument. Vous pouvez mariner les boulettes 24h à l'avance. Le tajine réchauffé est souvent encore meilleur !