Tajine de kefta revisité façon brunch rapide
Un classique marocain, réinterprété en plat express et chic pour le brunch ou le déjeuner.
✨ La touche Képices : la marinade Amazigh parfume le plat en 2 minutes.
Envie d'un brunch moderne aux parfums du Maroc ? Cette version tajine revisité marie de mini-boulettes de kefta fondantes, une purée de patate douce soyeuse et la marinade Amazigh Képices pour un résultat chic, chaleureux et prêt en quelques minutes.
💡 Astuce Képices : nappez les boulettes encore chaudes avec la marinade Amazigh et laissez légèrement caraméliser 1 à 2 minutes pour révéler toutes les saveurs.
🥘 Ingrédients (4 personnes)
- • 400 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
- • 1 oignon finement haché
- • 2 patates douces moyennes
- • 4 c. à s. de marinade Amazigh Képices
- • Sel, poivre
- • Coriandre fraîche (pour servir)
👨🍳 Préparation (≈ 20 min)
- Cuire les patates douces à l'eau salée jusqu'à tendreté, puis les écraser en purée lisse.
- Mélanger la viande avec l'oignon, sel et poivre. Former de petites boulettes.
- Poêler les boulettes 6–8 min à feu moyen-vif jusqu'à coloration.
- Disposer la purée de patate douce dans les assiettes, ajouter les boulettes.
- Napper généreusement de marinade Amazigh et laisser frémir 1–2 min.
- Parsemer de coriandre fraîche et servir immédiatement.
🧭 Recommandations
- Accompagnements : pain plat, salade verte, yaourt citronné, olives.
- Variantes : ajoutez des œufs à la fin (style shakshuka), ou remplacez la patate douce par courge.
- Substitutions : viande de bœuf/veau, ou kefta végétale pour une version veggie.
- Conservation : 2–3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffer doucement.
- Boost saveurs : zeste de citron, amandes grillées, ou grenade en topping.
💖 Pourquoi on adore
- ⚡ Rapide et pratique, idéal brunch & déjeuner.
- ✨ Chic et chaleureux : une réinterprétation moderne d'un classique marocain.
- 🌟 Saveurs authentiques en 2 minutes grâce à la marinade Amazigh.
🍽️ Idée service : ajoutez quelques graines de grenade ou des amandes grillées pour le croquant.
Produits utilisés dans cette recette
- Marinade Amazigh Képices – notes épicées & herbacées, prête en 2 minutes.
Envie d'explorer d'autres idées ? Les marinades Képices s'adaptent à toutes vos cuisines et toutes les occasions.
🌶️ Découvrez toutes nos marinades Képices❓ FAQ
Puis-je remplacer la patate douce ?
Oui, par de la courge rôtie ou une purée de pommes de terre.
Et si je n’ai pas d’agneau ?
Le bœuf ou un mélange bœuf/veau fonctionne très bien.
Peut-on préparer à l’avance ?
Formez les boulettes la veille et conservez-les au réfrigérateur (24 h max).