Gambas aux poivrons en 15 minutes à la marinade Soleil de Mogador
Des gambas, des poivrons, des tomates et une cuillère de marinade Soleil de Mogador : en moins de 15 minutes, vous obtenez une sauce parfumée à l'ail, au persil et au paprika, dans l'esprit de la chermoula d'Essaouira.
Les ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
- 200 à 300 g de gambas décortiquées
- 1 c. à soupe de marinade Soleil de Mogador
- 1 mélange de poivrons (un trio de poivrons surgelés convient très bien)
- 2 c. à soupe de tomates concassées
- Huile d'olive, persil frais et une pincée de sel
La préparation pas à pas
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu doux.
- Ajoutez les poivrons (même surgelés) et laissez-les cuire quelques minutes.
- Incorporez les gambas et mélangez délicatement.
- Ajoutez la cuillère de marinade Soleil de Mogador, à l'ail, au citron, au paprika et au piment d'Espelette.
- Versez les tomates concassées, mélangez et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
- Terminez par un peu de persil frais avant de servir.
Avec quoi servir ce plat ?
- Du riz blanc, pour absorber la sauce.
- Une semoule fine, pour rester dans l'esprit d'un tajine.
- Du pain, pour saucer la poêle jusqu'au bout.
Pour d'autres idées rapides avec nos marinades, lisez aussi mes 10 idées de repas rapides pour le soir, et pour comprendre les épices de la chermoula, mon guide des épices marocaines.
Marinade Soleil de Mogador
Pour les poissons, les gambas et les légumes grillés, dans l'esprit de la chermoula d'Essaouira. Élaborée en petites séries dans notre atelier lillois.
Découvrir la marinadeLe conseil de Kaoutar
Ne faites pas trop cuire les gambas : dès qu'elles deviennent roses et opaques, elles sont prêtes. Une cuisson trop longue les rend caoutchouteuses.
Questions fréquentes
Oui. Faites-les revenir un peu plus longtemps, environ 10 minutes, pour qu'ils soient tendres avant d'ajouter les gambas.
À peine. Elle contient du piment d'Espelette, qui la rend légèrement relevée ; à la cuisson, on ne le sent pratiquement plus. Les enfants l'apprécient aussi.